Wer

Hinter Wein & Wissen steckt Peer F. Holm, Jahrgang 1966.
Durch seine langjährige Erfahrung im internationalen Weingroßhandel und der Weinszene erlangte er umfangreiches Weinwissen – insbesondere über die Iberische Halbinsel.

Peer F. Holm kennt sich besonders gut aus in den iberischen Weinbau-Ländern Spanien und Portugal. Über die unterschiedlichen Regionen, die abwechslungsreichen Landschaften, die unzähligen Kellereien und die Winzerpersönlichkeiten erarbeitet er sich über die Jahre hinweg breite Fachkenntnisse.

Ergänzt werden diese durch seine ganz persönlichen Eindrücke und Erlebnisse zu Kultur, zu Gastronomie, zu den Menschen und zum Leben in Spanien und Portugal, in der Weinwelt und zum Thema Genuss allgemein.

Werdegang:

Seit 2009 freier Dozent und externer Consultant beim 

Seit 2009 Mitglied des Beirats der

Seit 2009 offizielle deutsche im Auftrag des portugiesischen Weinwerbeverbandes .

Seit 2008 mit Wein & Wissen als Freiberufler komplett selbstständig. Beratungs- und Schulungstätigkeiten rund um den Themenbereich Wein und Genuss umreißen grob das Leistungsspektrum. Marketing und PR-Arbeit ist neben der Sortimentsgestaltung und -entwicklung aufgrund der langjährigen Erfahrung ein wichtiges Hauptgeschäftsfeld.

Seit 2007 vom offiziell anerkannter Ausbilder für Sherry “Formador homologado del vino de Jerez”.

2007 – 2008 verantwortlich für den Einkauf beim renommierten Importhaus . Das Sortiment umfasst Weine und Feinkost aus Italien, Spanien, Portugal und Frankreich und ist ausgerichtet auf den Weinfach- sowie den Delikatessenhandel.

Seit 2007 Schnittstelle zwischen den Regionalsprechern und dem Vorstand der – offiziell “Teamleiter der Regionalsprecher” genannt – und somit beauftragt, die Regionalarbeit der Sommelier-Union zu reorganisieren und koordinieren.

Seit 2006 Internetbeauftragter der

2006 – 2007 Aufbau und Koordination der Firma in Köln.

Seit 2005 Regionalsprecher Rheinland der e.V.

Seit 2005 Mitglied des Prüfungsausschusses “geprüfter Weinfachberater” der und seit 2009 Mitglied des Prüfungsausschusses “Sommelier/Sommelière” der IHK Koblenz.

2003 – 2004 Suche und Einkauf von Weinen für das neu gegründete Schwesterunternehmen von Ardau, , welches im Gegensatz zu Ardau den Lebensmitteleinzelhandel und Discountsektor beliefert, zusätzlich zu den bestehenden Aufgaben bei Ardau.

2001 Gründung von Wein & Wissen, zunächst auf nebenberuflicher Basis.

1997 – 2009 regelmäßig als Dozent für Spanien und Portugal an der tätig.

1996 – 2005 zunächst als Verkaufsleiter und ab 2001 als Einkaufsleiter tätig beim Spanien- und Portugalspezialisten für den Weinfachhandel .

1994 – 1996 Verkaufsleiter bei , einem regionalen Importeur und Großhändler, mit Tätigkeitsschwerpunkt Gastronomiebelieferung in und um Hamburg.

1993 – 1994 Weiterbildung zum an der .

1992 – 1993 Praktikum in Weinbau und Kellerwirtschaft beim von Franz Keller in Oberbergen am Kaiserstuhl.

1989 – 1992 Ausbildung zum Restaurantfachmann im .