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Interview zum Thema Sherry

Interview zum Thema Sherry

Vom SWR-Fernsehen wurde ich gebeten, in deren Format „Gut zu Wissen„, Statements zum Thema Sherry zu geben.

Was daraus geworden ist, sieht man hier:
Quelle: SWR Fernsehen, Erstausstrahlung am 01.03.2016

 

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Weinrallye #54: Tio Pepe Fino en Rama

weinrallye54„Region im Glas“

Als ich das Thema der Weinrallye #54 zuerst las, dachte ich zunächst an die üblichen Terroirdiskussionen mit Schiefer, Kalk, Lehm und Löss. Das ist ja eigentlich ziemlich spannend und oftmals ist es auch wirklich schmeckbar, aber das Zauberwort Terroir wird inzwischen schon fast inflationär benutzt.

Beim Lesen der Ankündigung im weinreich-blog wurde mir dann aber schnell bewusst, dass man das Thema auch anders angehen kann.

Ja. Heimat schmeckt (man)!

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Pedro Ximénez VOS, Bodegas Tradicion, DO Jerez, 15,5%

Wie beschreibt man so eine Farbe? Spontan fällt mir ein “wie Rübensirup”: dunkelbraun, am Rand etwas Karamellfarbend, ölig, fast sirupartig. Es dauert eine kleine Ewigkeit, bis das Geschwenkte wieder am Glasboden zusammengeflossen ist.

In der Nase eine Explosion von Dörrobst wie Datteln, Dörrpflaumen, Rosinen und Feigen, gebrannten Nüssen, Tabak, Lakritze, getrocknete Kräuter, Karamell, Zedernholz, Orangeat, am Ende sogar ein Anflug von ätherischen Noten. Die Nase ist so vielfältig, dass es mir schwer fällt mehr einzelne Komponenten herauszuarbeiten.

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Oloroso VORS, Bodegas Tradicion, DO Jerez, 20%

Mahagonifarbend mit rötlichem Schimmer. Hohe Viskosität.

Oloroso72dpi[1]Mehr lesen ...

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