Schlagwort-Archive: Gastronomie

Video – dekantieren und karaffieren

Je mehr ich mich mit dem Thema Wein, Weinservice und Sommellerie beschäftige, desto mehr fallen mir in den allgemeinen Medien viele Ungenauigkeiten, Ungereimtheiten, grob fahrlässige Verkürzungen und abstruse Darstellungsweisen von Halbwissenden auf, die sich auf ihrer Plattform bzw. in ihrem Medium jedoch als Experten darstellen. Im Bereich der Sommellerie scheint dies derzeit wahnwitzige Blüten zu treiben. Nicht nur, dass es plötzlich für alles einen „Sommelier“ gibt. Saft-, Bier-, Wasser-, Käse- oder Kaffee-„Sommeliers“ schmücken sich mit einer Bezeichnung, die dies vom Ursprung her alles beinhaltet. Hinzu kommen Fleisch- und Nuss- oder gar der „Steuer-Sommelier“. Der klassische Sommelier wird dann in den Publikumsmedien plötzlich zum „Wein-Sommelier“ degradiert. Geht’s denn noch?

Veröffentlicht unter Wein & Wissen | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar
11
Januar

Home

Change to English LanguageAm Ende geht es immer um ein gutes Glas Wein.
Aber um was geht’s davor?

 

Peer F. HolmJedes verkaufte Glas Wein ist ein gutes. Für Hersteller, Handel und Gastronomie. Doch es wird enger im Markt.

Deshalb sind der Wein selbst und das Wissen um ihn als Produkt für mich zwei Faktoren, die unbedingt zusammengehören – so wie bei Wein & Wissen.

Ich bin Peer F. Holm, seit vielen Jahren aktiv als Weinprofi, Dozent und Berater. Mit meiner Expertise helfe ich Herstellern und Organisationen bei allem, was notwendig ist, bevor ein Glas Wein verkauft wird. Oder besser noch: zwei.

  • Strategische Beratung bei Vertrieb und Verkauf
  • Planung und Durchführung von Sommelier-Events
  • Kommunikationsberatung und Social-Media
  • Schulungen, Seminare, Workshops

Meine Kontakte in die Sommelier-Szene, zu Agenturen, Verbänden und Entscheidern helfen mir dabei. Ein professionelles Netzwerk, von dem Sie nur profitieren können.

Lassen Sie uns einfach mal darüber reden, wie sich die Faktoren Wein und Wissen für Ihren Erfolg kombinieren lassen. Ich freue mich auf Ihren Anruf: +49 (22 41) 201 36 75. Oder klicken Sie hier für eine E-Mail: .

Herzlichst
Ihr
Peer F. Holm

 

Aktuelle kurze Verkostungsnotizen veröffentliche ich auf der Seite #heuteimglas.

Verschlagwortet mit , , , , , , , | Kommentare deaktiviert für Home

Wein-Schnüffel-Offerte in der Kölner Riesling Lounge

(Pressemitteilung) Im Herbst 2009 eröffnete das Excelsior Hotel Ernst in Kooperation mit dem Deutschen Weininstitut (DWI) die erste Kölner Riesling Lounge im Traditionshotel am Dom.

EtagereNeuerdings können sich die Gäste von der Qualität der Rieslinge bei einer 30-minütigen Weinverkostung selbst überzeugen. Sommelière Theresa Rokosch präsentiert in dieser Zeit vier Rieslinge aus verschiedenen Weinbaugebieten Deutschlands und erläutert während der Probe ihre charakteristischen Eigenschaften.  Im Anschluss erhalten die Teilnehmer einen kleinen Einblick in die kulinarischen Genüsse des Excelsior Hotel Ernst in Form einer Amuse-Bouche-Etagere für jeweils zwei Personen.

Veröffentlicht unter Wein & Wissen | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar