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Kollegen, Partner und Verbände

Christine Balais

Wer etwas über Wein und Lebensart aus Frankreich wissen möchte oder eine charmante Kommentierung eines Weinabends sucht, oder, oder, oder …
… ist bei Christine Balais genau an der richtigen Adresse.

Das Weinbüro

Inka Tettenborn hat ihren Traumberuf durch Zufall für sich entdeckt. Ihre spanischen und englischen Sprachkenntnisse eröffneten ihr die Möglichkeit, bei einem spezialisierten Importeur für spanische und portugiesische Weine zu arbeiten. Von den vielfältigen Aromen, Strukturen und Geschichten hinter den Weinen war sie vollkommen fasziniert! Neben Moderationen von Weinseminaren und Events ist ein weiterer Schwerpunkt ihrer Arbeit heute der Text zum Wein.

DIEWEIN

Axel Biesler lebt, trinkt und schreibt in Köln. Der gelernte Winzer und Sommelier arbeitet als freier Mitarbeiter für verschiedene Zeitschriften und organisiert Weinproben im privaten und professionellen Rahmen.
Es ist immer wieder erfrischend die Texte von Axel Biesler zu lesen, sie sich auf der Zunge zergehen zu lassen. Just do it …

Fendt Weinfamilie

Die Fendts. Das sind Maren und Jürgen Fendt.
Weinbegeisterte par Excellence.
Sommeliers, die Winzern nicht sagen wie man es besser machen sollte, sondern die es selber machen. Wein. In Baden und an der Mosel.
Und Jürgen arbeitet weiterhin als Sommelier im Restaurant Bareiss, Baiersbronn. Ganz “nebenbei” …

Horst Hanisch – Knigge Seminare

Wer hat nicht gerne mit Menschen zu tun, die selbstbewusst und selbstsicher mit anderen Menschen umgehen? Geschäftspartnern, die elementare Regeln des ‘Benimms’ beherrschen, stehen die Türen zum Erfolg offen. Firmen und Unternehmen, die neben ihrer fachlichen Leistung ebenso ‘menschlich’ überzeugen wollen, bieten ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aktives Training im Umgang mit Kunden, Gästen, Kollegen und Gesprächspartnern.

International Wine Institute

Das International Wine Institut (IWI) ist als Seminarinstitution und Unternehmensberatung eine moderne Dienstleistungs- und Service-Organisation. Mit den Bereichen Seminare, Fortbildung, Marketing und Beratung ist das IWI Dienstleister der Gastronomie, Hotellerie und der Weinbranche.

SOMMELIER-CONSULT - Die Weinexperten

Wir managen Ihren Genuss!
… ist nicht nur das Motto von Sommelier-Consult, sondern auch das Programm. Sommelier-Consult ist das überregional tätige Sommelier-Netzwerk in Deutschland.

Sommelier-Magazin

Das Verbandsorgan der Deutschen Sommelier-Union e.V.
News aus der Sommelier- und Weinszene, Verkostungsnotizen, Weinempfehlungen, Messerückblicke, Firmen- und Personenportraits und vieles mehr finden Sie nicht nur in der gedruckten Ausgabe, sondern auch im Onlinebereich. Sehr empfehlenswert!

Sommelier-Union Deutschland e.V.

Zwischen Handwerk, Smile und Köpfchen
Vielleicht wäre “Genuss-Manager” eine passende Bezeichnung für den Sommelier von heute. Zu seinen täglichen Aufgaben zählt keineswegs nur der Wein. Profunde Kenntnisse zu allen Produkten schaffen eine solide Basis, nicht nur um qualitativ gut und gewissenhaft einkaufen zu können. Auch für Logistik und Lagerhaltung sind Produktkenntnisse und Qualitätsmanagement von großer Bedeutung. So bekommt der “Genuss-Manager” auch betriebswirtschaftlich einen immer höheren Stellenwert.

Stenzel-Gastronomie

Stenzel-Gastronomie bietet ganzheitliche Unterstützung und Beratung in der Gastronomie und Hotellerie. Die Stenzels helfen Ihnen ihr Service- und Produktpotenzial auf die Anforderungen und Erwartungen Ihrer Kunden anzupassen und so den dynamischen Marktveränderungen zu begegnen. Besonders kleineren Gastronomie- und Hotelbetrieben möchten sie die Möglichkeit bieten, von den administrativen und operativen Kenntnissen und Erfahrungen von Stenzel-Gastronomie zu profitieren. So erstellt Stenzel Beratung unter Berücksichtigung Ihrer unternehmensspezifischen Ausrichtung und dem damit verbundenen Leistungsspektrum ein maßgeschneidertes Optimierungskonzept für Ihr Unternehmen. Oder nutzen Sie operative Unterstützung und lassen Arbeitsabläufe optimieren oder sich von Stenzel Weinkompetenz rund um das Thema Wein fundiert und kompetent beraten.

Thomas Sommer – Sommelier

So schlicht, wie wahr. Thomas Sommer macht es möglich: Experte, Preisträger, Weinrebell, Moderator, erfahrener Berater und herzlicher Gastgeber für alle Genießer im bergischen Dreisterne-Gourmetrestaurant Lerbach.
Zusammen mit Küchenchef Nils Henkel strebt der Chefsommelier nach dem vollkommenen Geschmackserlebnis für seine Gäste. Sein erklärtes Ziel: den exakt passenden Wein zu jedem Gericht finden.

winearts

winearts sind “Kunst am Korken”.
Kleine Kunstwerke gedruckt und fixiert auf gebrauchten Weinkorken. Schauen Sie sich ein wenig um, und erleben Sie Weinkorken mal ganz anders. Mit Shop um sich die Kunstwerke gleich online kaufen zu können.

Wine in moderation

Das Programm des europäischen Weinsektors – WINE in MODERATION – hat zum Ziel ein verantwortungsvolles Trinkverhalten als soziale Norm zu fördern und die aus einem unsachgemäßen Konsum oder Missbrauch von alkoholischen Getränken resultierenden Schäden zu reduzieren.

Wine saves Lifes

Mit “Wein Freude schenken” ist ein ebenso bekannter Satz wie “Weingenuss steigert die Lebensfreude” oder “Wein hält gesund”. Die Idee, für den Gegenwert einer guten Flasche Wein direkte und unbürokratische Hilfe für Kinder in Not leisten zu können, hat uns dazu animiert diesen Verein zu gründen. Unser Ziel ist natürlich nicht, auf den ein oder anderen gewohnten guten Tropfen Wein zu verzichten. Es soll uns aber vor Augen halten, mit welch geringem Mitteleinsatz gerade hier viel erreicht werden kann.

Weinhändler

Avec Plaisir

“Die Themen Wein und Genuss sind aktueller denn je” schreibt Axel Gesser auf seiner Website.

Jeder unserer Weine erzählt eine einzigartige Geschichte.
Unsere Motivation ist es, Ihnen den besten Service zu gewährleisten und vor allem Ihnen und Ihren Kunden bzw. Freunden ein ganz persönliches „Plaisir“ zu bieten!
Avec Plaisir – Jeder Wein hat seine Geschichte

Delinat

Delinat ist Pionier im biologischen Weinbau.
Seit 1980 bietet Delinat ausschließlich Weine aus kontrolliert biologischem Anbau an. Sie entstehen in enger, oft freundschaftlicher Zusammenarbeit mit den fortschrittlichsten Biowinzern Europas.

Unseren Erfolg verdanken wir einerseits unseren tüchtigen Winzerinnen und Winzern. Und andererseits unseren motivierten Mitarbeiterinnen und Partnern.

Der Name setzt sich übrigens zusammen aus Delikatesse und Natur.

Linke Weinhandelsgesellschaft

Wein – Spiegel von Erde und Mensch.
So lautet das Motto von Jörg Linke und seinem Team.

Aus jeder Flasche nicht industriell, sondern handwerklich erzeugtem Wein fließen zwei einzigartige Besonderheiten: Die klimatischen und geographischen Bedingungen einerseits, die Erfahrung und das Feingefühl des Winzers andererseits.
Wer solche Weine entkorkt, genießt ein kleines Kunstwerk. Es zeigt die vielfältigen Gesichter der Welt und den Einfallsreichtum von Mensch und Natur.

Was kann man da noch ergänzen?

O Vinho

Wie der Name schon vermuten lässt, handelt Jörg Rekate und sein Team von O Vinho ausschließlich mit Weinen aus Portugal, einem der beiden Weinländer, die es mir besonders angetan haben.

Das Sortiment ist sehr umfassend und wenn man etwas Spezielles sucht, lohnt es sich auch immer, schnell mal zum Hörer zu greifen.

Pro-biowein

Ich bin zugegebenermaßen kein 100%iger Bio-Verfechter. Für mich ist das wichtigste, dass der Wein gut ist. Wenn er zudem aus biologischem Anbau stammt, ist es umso besser. In den letzten Jahren konnte ich feststellen, dass mehr und mehr Winzer auf Bioweinbau umstellen oder ihre schon seit langem biologisch bewirtschafteten Betriebe zertifizieren lassen.
Jürgen Lang bietet mit seinem Shop Pro-biowein “anspruchsvolle, qualitativ hochwertige Weine aus biologischem Anbau an.” Dabei ist sein Bestreben, diese Weine zu fairen Preisen an weiterzugeben. Das finde ich gut!

Weinhandlung Kreis

Wenn es um individuelle Weine geht, ist die Weinhandlung Kreis seit über zehn Jahren eine der ersten Adressen Deutschlands. Bernd Kreis und sein Team treten für Qualität, Vielfalt und Authentizität beim Wein ein. Sie beugen sich nicht den Geschmacksdiktaten der gerade angesagten Weinkritiker, sondern bestimmen aufgrund ihrer hohen Qualifikationen selbst, was sie für gut halten.

Die Authentizität unserer Weine liegt uns besonders am Herzen. Denn ohne Ursprünglichkeit, Originalität, ohne den verstärkten Ausdruck seiner Herkunft ist Wein banal. Ohne ursprüngliche Weine wird der Weinhändler zum Getränkehändler, der Genießer zum Konsumenten.
Der Unterschied zwischen einem belanglosen und einem authentischen Wein ist die Faszination, die vom ursprünglichen Gewächs ausgeht. Nur in Ausnahmefällen fesselt makellose Schönheit beim ersten Schluck. Es ist vielmehr der Reiz des Wechsels zwischen Neugier erweckender Spröde, verschwenderischem Reichtum, seidiger Zartheit und unbequemer Kantigkeit. Es ist die Spannung, die der Wein selbst erzeugt und über lange Zeit aufrechterhält.

Gepflegte Langeweile finden Sie überall, authentischen Genuss bei Bernd Kreis.

Wein & Vinos

Wein & Vinos ist heute der größte Fachhändler für qualitativ hochwertige spanische Weine in Deutschland. Aus über 1700 Weinen und Schaumweinen können die Weinfreunde auswählen. Das umfangreiche Sortiment umfasst dabei neben exzellenten Weinen für jeden Tag, die gesamte Haute-Volée des spanischen Weinbaus: Aurus, Artadi, Viña Pedrosa, Álvaro Palacios, Finca Allende, Hacienda Monasterio, Pingus … um nur einige Namen zu nennen. Dazu kommt eine kleine, aber sehr feine Auswahl bester Olivenöle, köstlichem Flor de Sal und uraltem Sherryessig. Ganz besonders stolz ist man bei Wein & Vinos auf das umfangreiche Sherrysortiment. Nicht weniger als 220 Sherrys stehen für den Kenner bereit. Allein das, macht Wein & Vinos für viele Kunden zu einem attraktiven Anlaufpunkt. Das Wichtigste dabei: Wein & Vinos versteht sich als Premium-Anbieter mit Bodenhaftung. Feinste Qualität wird in einem entspannten Ambiente angeboten.

Gastronomie

Essers Gasthaus

Wohlfühlen und Genießen im Essers Gasthaus. Bei regionalen Produkten und Spezialitäten, sehr guten Weinen und edlen Bränden aus Deutschland und Österreich. Mit leckerem Mühlen Kölsch und im Sommer mit großem Biergarten.
Ein Ort um sich verwöhnen zu lassen. Ganz unkompliziert. Kein riesen Drumherum. Blanke Holztische. Es zählt, was von Andreas Esser auf den Teller und von Iris Giessauf ins Glas kommt, gepaart mit einer gelebten Herzlichkeit. Herrlich!
Zudem gibt es hier das beste Wiener Schnitzel weit und breit. Aber nur Sonntags und nur, wenn man rechtzeitig da ist.

Weinhaus Gut Sülz

Eine Oase am Fuße der Weinberge! Und endlich mal ein Weingarten, statt eines Biergartens …

Hier, wo die Hänge des Siebengebirges auslaufen, das romantische Mühlental beginnt und sich die Rebstöcke der Lagen Sülzenberg und Rosenhügel gen Himmel recken, liegt ein vinologisches Kleinod, in welchem Sie aus über 1000 verschiedene erstklassigen deutschen und aus ca. 100 südafrikanischen Spitzenweinen auswählen können.
Seit 1999 betreibt Andreas Lelke das Gut Sülz als Weinwirtschaft und knüpft mit seinem ausgesprochen gut sortierten Repertoire an deutschen Weinen und einer interessanten Auswahl südafrikanischer Gewächse an die lange Weintradition an. Für Andreas Lelke ist Wein eine Passion, sein Herz schlägt für die vielen erstklassigen deutschen Weißweine, die im Riesling ihren Höhepunkt finden. Jede Region hat die für sie typischen Weine, Sorten und Geschmacksrichtungen und die versucht der Patron des Weinhauses Gut Sülz dem Gast vorzustellen. Wie gut ihm dies gelingt zeigt unter anderem die Auszeichnung “Weinkarte des Jahres”, die Andreas 1997 vom Gault Millau verliehen wurde.

Eine meiner absoluten Lieblingslokalitäten in der Region!

Blogs und Newsseiten

Weitere Links zu Blogs und Newsseiten welche ich selber gerne lese, sind auf der Seite News zu finden.

Technik

Backend

Als bekennender Technik-Freak habe ich mich dazu entschlossen, die Website auf der OpenSource-Plattform WordPress aufzubauen. Die Entscheidung habe ich bisher noch keinen Moment bereut. Nach einer relativ kurzen Einarbeitungszeit war ich in der Lage einen Großteil der Änderungen selbst vorzunehmen. Inzwischen wage ich mich auch an die PHP- und CSS-Dateien ran …

Design

Da ich selber im Designbereich unbegabt bin, habe ich das Design des WordPress-Templates über die Crowdsourcing-Plattform designenlassen.de ausgeschrieben. Es gab zahlreiche Vorschläge, die ich dann kommentieren und entsprechend ganz individuell anpassen lassen konnte. Das Ergebnis seht ihr hier.

Hosting

Nach gesammelten Erfahrungen mit einem ganz großen Hostingunternehmen, welches sehr unflexibel ist, habe ich einen kleinen Dienstleister gewählt. Dort habe ich aber katastrophale Erlebnisse gehabt und bin nun mit Mann und Maus (also mit Webhosting und Hosted Exchange) zur DomainFactory gewechselt. Webhosting klassisch auf einem Apache-Server, Hosted Exchange auf einem MS-Exchange Server. Bisher habe ich einen sehr guten Eindruck …

Zudem wird durch den Kauf ökologisch hochwertiger Emissionsminderungszertifikate erreicht, dass in der Höhe der verursachten CO2-Emissionen eine Einspeisung emissionsfreier Energie in das Stromnetz erfolgt.
Seit 2003 erzeuge ich bereits  selber über eine Photovoltaikanlage Strom aus erneuerbaren Energien und verwende im Haus nur Ökostrom. Somit ist dies ein weiterer – wenn auch kleiner – Schritt für den Umweltschutz.

Verbindung

Sowohl für Festnetz/DSL, als auch für Mobilfunk und mobiles Internet, setze ich ganz auf Vodafone. Neben einem fairen Preis für das Gesamtpaket überzeugt mich – und das ist mit das wichtigste – die Netzabdeckung.
Hinzu kommt ein faires Angebot für das Datenroaming im EU-Ausland. Das kommt mir auch sehr entgegen.